Fino al 1991ci furono limitazioni a causa dell'unione sovietica, la quale concedeva solo la produzione di cinque birre, con la sua caduta Tamara Dudko, nel 1994, la privatizzò e le diede il nome di "alivaria", essa iniziò ad espandersi e iniziò a sperimentare diverse birre.
Dal 2011 Alivaria è entrata a far parte del gruppo Carlsberg.
Il tour nel museo dura 2 ore, nella quale vengono raccontati la storia, la produzione moderna e una degustazione di due birre.
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