La regione di Tokaj si trova nella regione del nord est dell' Ungheria, il nome completo è Tokaj-Hegyalija.
È l'unica regione vinicola dichiarata patrimonio dell' UNESCO, dispone di 7000 ettari di vigneti, della quale solo 5000 ettari attualmente sono coltivati.
Nella regione di Tokaj si trova il vino più antico, il quale prende l'omonimo nome dalla regione.
Secondo alcuni studi da parte di esperti, la produzione di vino esisteva dai tempi dei Celti, quindi nel periodo prima di Cristo.
Nel XVII secolo l'esportazione, fu la principale entrata finanziaria.
Il suo nome crebbe, quando il principe di Transilvania nel 1703, Francesco II Rácóczi regalò delle bottiglie di vino al principe Luigi XIV di Francia, il quale deliziato dalla bevanda lo soprannominò "il vino dei Re, Re dei vini".
Raggiunse il suo apice quando la Polonia e la Russia divennero i principali importatori.
Nell'era comunista al contrario, ci fu un netto peggioramento.
Nel 1990 ci fu un importante investimento, che fece si che ci fu la rinascita del Tokaj.
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